Propisi za zaslađivač stevioside i globalna odobrenja

Zbog svoje visoke slatkoće i malog broja kalorija, zaslađivač Stevioside, prirodni šećer napravljen od listova Stevia rebaudiana, privukao je veliku pažnju u poslovanju s hranom širom svijeta. Ljudi koji proizvode i kupujuStevioside Sweetenertreba znati kako zakoni i pravila utječu na to jer sve više ljudi traži alternative šećeru. Kao dio svoje istrage o kompliciranom svijetu zakona o steviozidnim zaslađivačima i globalnim odobrenjima, ovaj blog objavljuje o FDA-ovom GRAS statusu, sigurnosnim pregledima i odobrenjima u različitim područjima. Gledajući kako su se različite zemlje i upravljačka tijela bavila upotrebom steviozidnog zaslađivača u hrani i pićima, pokazat će se koliko je važno da standardi sigurnosti hrane budu isti širom svijeta i kako ovaj prirodni šećer postaje svuda popularniji.

FDA GRAS status steviozida

FDA je rekla da su steviozid i drugi steviol glikozidi visoke{0}}čistoće općenito priznati kao sigurni. Sveobuhvatne procene bezbednosti i naučne studije dovele su do ovog priznanja. Stevioside je odobren zaslađivač od strane FDA i može se koristiti u mnogim proizvodima za hranu i piće. Stevioside je općenito priznat kao siguran (GRAS), ali FDA nije odobrila steviju od cijelog-listova ili sirove proizvode od stevije za upotrebu u hrani. Zbog ove razlike vrlo je važno koristiti čiste steviol glikozide u hrani. Proizvođači proizvoda koji sadrže steviozidni šećer moraju se pobrinuti da njihovi proizvodi poštuju pravila FDA, koja uključuju ispravne etikete i ispunjavanje određenih standarda kvalitete.

Odobrenje Evropske agencije za sigurnost hrane (EFSA).

Stevioside Sweeteneri drugi steviol glikozidi, također su pažljivo pregledani od strane Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) u Evropskoj uniji. EFSA je postavila ADI (prihvatljivi dnevni unos) za steviol glikozide, koji je dat u smislu steviol ekvivalenta. Uz ovo odobrenje, zaslađivač Stevioside može se koristiti kao šećer u mnogim namirnicama i pićima širom zemalja članica EU. Ali proizvođači moraju poštovati pravila o najvećim količinama koje se mogu koristiti u različitim vrstama hrane. EFSA prati nove naučne podatke i redovno procjenjuje sigurnost steviozidnog zaslađivača kako bi osigurala da njegova upotreba ostane u skladu s najnovijim znanstvenim rezultatima i sigurnosnim standardima za potrošače.

Globalna harmonizacija propisa o steviozidu

Propisi o steviozidnom šećeru širom svijeta postaju sve sličniji, ali još uvijek postoje neke razlike između zemalja. Grupe poput Zajedničkog stručnog komiteta FAO/WHO za aditive u hrani (JECFA) su vrlo važne jer daju stručne informacije koje mnoge zemlje koriste za izradu vlastitih pravila. Mnoge zemlje širom svijeta prihvatile su standarde koje je JECFA postavila za steviol glikozide i ADI. Ova globalna metoda kontrole steviozida olakšava zemljama da se međusobno bave i osigurava da su standardi sigurnosti hrane svuda isti. Proizvođači bi ipak trebali biti svjesni pravila područja, jer neke zemlje mogu imati dodatna ili malo drugačija pravila o tome kako se steviozid može koristiti u hrani i pićima.

Regulatorni okvir Sjedinjenih Država

Uprava za hranu i lijekove (FDA) zadužena je za propise o steviozidnim šećerima u Sjedinjenim Državama. Agencija je pregledala brojna upozorenja GRAS-a za steviol glikozide visoke-čistoće i nije pronašla probleme s njihovom upotrebom u hrani i pićima. Kao dio ovog procesa čišćenja, sigurnosni podaci moraju biti pažljivo i naučno procijenjeni. Za kompanije je veoma važno da koriste steviozid koji zadovoljava standarde kvaliteta FDA i prati pravila za označavanje. FDA još uvijek prati kako se koriste steviozid i drugi steviol glikozidi i mijenja svoja pravila kako pristižu novi istraživački podaci. Ova stalna kontrola osigurava da upotreba steviozidnog šećera u američkim zalihama hrane ostane bezbedna iu skladu sa onim što naučnici sada znaju.

Propisi Evropske unije

Sve hemikalije za hranu, uključujućisteviozidni zaslađivač, su vrlo detaljno uređeni u Evropskoj uniji. Nakon dobrog pregleda sigurnosti od strane EFSA-e, EU je 2011. godine dozvolila upotrebu steviol glikozida. Prema pravilima EU, steviozid je označen kao E960. Za različite vrste hrane, EU je postavila granične količine steviol glikozida, a ti nivoi se redovno pregledavaju i mijenjaju. Preduzeća koja proizvode robu za tržište EU koja sadrži steviozid moraju slijediti ova pravila, koja uključuju korištenje pravih etiketa i zadržavanje u maksimalno dozvoljenim količinama. EU kaže da se kontrola steviozida uglavnom odnosi na sigurnost kupaca, ali oni također znaju da ovaj nisko{5}}kalorični proizvod može pomoći u rješavanju problema javnog zdravlja uzrokovanih upotrebom šećera.

Propisi na drugim velikim tržištima

Steviozidni šećer se može koristiti u hrani i pićima u mnogim zemljama osim u SAD-u i EU. Japan, na primjer, dugo vremena koristi slatkiše na bazi stevije{1}} i bio je jedno od prvih mjesta koje ih je dozvolilo. Steviol glikozidi, kao što je steviozid, takođe se mogu koristiti u hrani u Kanadi, Australiji i Novom Zelandu. Regulatorna tijela u ovim zemljama ili su radila vlastite sigurnosne provjere ili su računala na provjere stranih grupa poput JECFA. Ali tačna pravila, kao što su količina dozvoljene upotrebe i standardi označavanja, mogu se razlikovati od zemlje do zemlje. Ovaj širok raspon pravila pokazuje koliko je važno da kompanije koje žele prodavati robu sa aromom steviozida u novim područjima pažljivo prouče i slijede lokalna pravila.

Uloga međunarodnih organizacija

Zahvaljujući grupama iz cijelog svijeta, steviozidni šećer je siguran svuda. Budući da je sastavljen od stručnjaka iz FAO-a i WHO-a, JECFA je uradio potpunu studiju o sigurnosti steviol glikozida, koji uključuju steviozid. Ono što ove studije pokazuju na mnogo načina pomaže vladi da odluči kako voditi državu. JECFA je zadužena za donošenje pravila o dnevnoj bezbednoj količini steviol glikozida i kvalitetu tih glikozida. To radi Komisija Codex Alimentarius. Kako bi im pomogli da rade svoj posao, oni gledaju JECFA-in rad. Ne morate da brinete o bezbednosti kada koristite steviozid u hrani i pićima. Na taj način će svi biti sigurni da će se pridržavati istih sigurnosnih pravila.

Uticaj na razvoj proizvoda i inovacije

Globalne procjene sigurnostisteviozidni zaslađivačznačajno su uticale na razvoj proizvoda i inovacije u industriji hrane i pića. Uz snažnu naučnu osnovu koja podržava njegovu sigurnost, proizvođači su bili u mogućnosti da ugrade steviozid u širok spektar proizvoda, od pića do pečenih proizvoda. To je dovelo do razvoja inovativnih proizvoda sa niskim-kalorijama i smanjenim sadržajem šećera-koji zadovoljavaju potražnju potrošača za zdravijim opcijama. Globalno prihvaćanje steviozida također je potaknulo istraživanje poboljšanih metoda ekstrakcije i pročišćavanja, kao i razvoj mješavina steviol glikozida koje nude bolji profil okusa. Kako sigurnosne procjene i dalje podržavaju upotrebu steviozida, možemo očekivati ​​daljnje inovacije u formulacijama hrane i pića koje koriste ovaj prirodni zaslađivač.

Izazovi i buduće perspektive

Recenzija i odobravanje steviozidnog šećera širom svijeta je prešla dug put, ali još uvijek postoje problemi s njegovim objavljivanjem. Veliki je problem osigurati da su sva pravila ista širom svijeta. Kao rezultat toga, svaka zemlja ima svoje procese odobravanja i ograničenja količine koja se može koristiti. To može otežati trgovinu sa drugim zemljama. Dodatni problem je da se riješite okusa koji imaju neki steviol glikozidi, što ih povremeno može učiniti manje korisnim. Stručnjaci još uvijek rade na boljim mješavinama steviol glikozida i proizvodnim metodama kako bi zaobišli ove probleme s okusom. Naše sigurnosne ocjene će biti sve bolje kako budu stizale nove informacije. Ako naučnici nastave proučavati steviozid, mogao bi postati češći i korisniji u pićima i hrani. Time bi postao još veći igrač na tržištu čistog šećera.

Steviozidni šećer se dosta koristi širom svijeta jer je testiran na sigurnost i dao je sve-jasno odobrenje od strane glavnih upravljačkih tijela. Kako sve više ljudi brine o svom zdravlju, ovaj prirodni, nisko{2}}kalorični šećer se koristi u mnogim namirnicama i pićima. Različita mjesta imaju različite zakone i pravila, ali je jasno da se sigurnosni standardi počinju spajati. Stevioside bi mogao pomoći većem broju ljudi da jedu manje šećera i masti ako se promijene pravila i više se proučava. Ova pravila će pomoći svakome ko dobije ili napravi steviozid da shvati kako da ga najefikasnije koristi u hrani i drugim stvarima.

Za više informacija o visokom-kvalitetusteviozidni zaslađivači drugih biljnih ekstrakata, kontaktLonierHerb, vodeći proizvođač sa preko 10 godina iskustva u industriji. Naši proizvodi se izvoze u više od 40 zemalja, a mi se ponosimo našom posvećenošću kvaliteti i zadovoljstvu kupaca. Naša moderna fabrika od 1500 m², opremljena najsavremenijom---tehnologijom i nezavisnom laboratorijom, osigurava najviše standarde kvaliteta i sigurnosti proizvoda. Za upite, pošaljite nam e-poštu nainfo@lonierherb.com.

FAQ

P: Šta je steviozid?

O: Steviozid je prirodni zaslađivač ekstrahovan iz listova Stevia rebaudiana, sa slatkoćom 200-300 puta većom od saharoze, nula kalorija i stabilnim svojstvima.

P: Da li je steviozid odobren od strane FDA-?

O: Da, steviol glikozidi-visoke čistoće, uključujući steviozid, su dobili GRAS (generalno priznat kao sigurni) status od strane FDA za upotrebu u hrani i pićima.

P: Kako steviozid utiče na šećer u krvi?

O: Steviozid ne utiče na nivo šećera u krvi, što ga čini pogodnim zaslađivačem za osobe sa dijabetesom ili one koji žele da kontrolišu nivo šećera u krvi.

P: Postoje li nuspojave upotrebe steviozida?

O: Kada se koristi u odobrenim količinama, steviozid se smatra sigurnim. Međutim, neki ljudi mogu imati blage nuspojave kao što su nadutost ili mučnina.

P: Može li se steviozid koristiti u kuvanju i pečenju?

O: Da, steviozid se može koristiti u kuvanju i pečenju. Međutim, zbog svoje visoke slatkoće, potrebne su samo male količine i možda neće pružiti istu količinu šećera kao šećer u receptima.

Reference

1. Evropska agencija za sigurnost hrane. (2010). Znanstveno mišljenje o sigurnosti steviol glikozida za predloženu upotrebu kao aditiva za hranu. EFSA Journal, 8(4), 1537.

2. Geuns, JM (2003). Stevioside. Phytochemistry, 64(5), 913-921.

3. Zajednički FAO/WHO stručni komitet za prehrambene aditive. (2017). Zbirka specifikacija prehrambenih aditiva. FAO JECFA monografije 20.

4. Prakash, I., DuBois, GE, Clos, JF, Wilkens, KL, & Fosdick, LE (2008). Razvoj rebiane, prirodnog, nekalorijskog zaslađivača. Food and Chemical Toxicology, 46(7), S75-S82.

5. Samuel, P., Ayoob, KT, Magnuson, BA, Wölwer-Rieck, U., Jeppesen, PB, Rogers, PJ, ... i Mathews, R. (2018). Zaslađivač od lista stevije do stevije: istraživanje njegove nauke, prednosti i budućeg potencijala. The Journal of Nutrition, 148(7), 1186S-1205S.

6. Urban, JD, Carakostas, MC i Brusick, DJ (2013). Sigurnost steviol glikozida: Da li je baza podataka o genotoksičnosti dovoljna? Food and Chemical Toxicology, 51, 386-390.