Različite metode obrade primjenjuju se na svježe listove čaja kako bi se dobile različite okuse, mirisi, boje i drugi atributi koji se kombinuju da bi se napravile različite vrste čaja. Može se napraviti više od 300 različitih vrsta čaja ovisno o korištenim metodama prerade. U međuvremenu, zbog vrlo niske kalorijske vrijednosti, a sadrži i veliku količinu flavonoida koji su korisni za ljudski organizam, čaj je postao jedan od najzdravijih i najpopularnijih napitaka na svijetu.
U poređenju sa drugim čajevima, crni čaj je popularan u Indiji i zapadnim zemljama zbog svoje jarko crvene boje i blagog ukusa. Osim toga, sadrži niz djelotvornih sastojaka, posebno teaflavina. Moderna medicinska istraživanja su otkrila da ima pet glavnih farmakoloških aktivnosti kao što su visokoefikasni antioksidans, antibakterijsko i antivirusno, protuupalno, antitumorsko i antikardiovaskularno oboljenje, te da je vrlo omiljen kod ljudi, što se može nazvati " meko zlato" u čaju.
Šta su teaflavini?
Ekstrakt crnog čaja sadrži više teaflavina, zlatno žuti pigment koji nastaje tokom fermentacije čaja. Njegov rastvor je jarko narandžasto-žute boje i ima blago kiselu. Iako ima tendenciju autooksidacije u alkalnim otopinama, što postaje vjerojatnije kako pH raste, njegova boja je najbolja u pH rasponu od 4,6 do 7.0. Posljednjih desetljeća dobio je veliku pažnju u zemlji i inostranstvu, zbog svojih brojnih potencijalnih funkcija za ljudsko zdravlje, kao što su antioksidacija, snižavanje lipida u krvi i prevencija raka, pa je postao žarište istraživanja kvaliteta čaja u hemiji. i funkcionalne komponente.
Teaflavini u crnom čajudolazi od oksidativne kondenzacije polifenola i njihovih derivata, a prvobitno ga je identificirao Roberts 1957. Pigmenti čaja se prvenstveno sastoje od 12 komponenti, od kojih su četiri primarna teaflavina teaflavin (TF1), teaflavin{3}}galat (TF2A ), teaflavin-3′-galat (TF2B) i teaflavin-3,3′-digalat (TF3).
Koji čaj ima najviše teaflavina?
Crni čaj je obično prva stvar koja vam padne na pamet kada neko pomene flavine. Zaista, crni čaj ima relativno visok sadržaj teaflavina – između 0,5% i 3.0%. Međutim, nije ograničen samo na crni čaj; takođe igra značajnu ulogu u kvalitetu crnog čaja i utiče na to koliko je blag i svež ukus.
Tokom prerade čaja, katehini se oksidiraju u o-kinone, a zatim se ovi o-kinoni spajaju između B prstenova i formiraju teaflavine. Ovaj proces se ne događa samo u crnom čaju, već i zeleni čaj prolazi kroz slične reakcije oksidacije tokom prerade da nastane teaflavin, ali je sadržaj niži.
Pored toga, njegovo formiranje je povezano sa faktorima kao što su vrsta čaja, način obrade i uslovi skladištenja. Na primjer, Pu'er čaj, iako se njegov proces formiranja razlikuje od ostalih čajeva.
Ukratko, stvaranje teaflavina nije ograničeno na crni čaj, već je uobičajena pojava u preradi čaja.
Šta je aplikacija Theaflavins?
Teaflavini su prirodni spojevi fenolne kiseline. Zbog svoje mnogobrojne primjene, prerađivali su se u vrste proizvoda, kao što su prirodni biljni proizvodi, čajni napitci, zdrava hrana, kemikalije, biljni pesticidi, proizvodi za zdravlje životinja, itd. Sada je to širok spektar industrija i proizvoda.
1) U prehrambenoj industriji, zbog svog antioksidativnog djelovanja, Theaflavins crni čaj se može koristiti kao konzervans za hranu i dodati raznim namirnicama koje sadrže ulje kako bi pokazao svoju antioksidativnu funkciju; istovremeno se može koristiti i kao pigment za hranu i dodati u pekarske proizvode, sokove, pića i bombone.
2)teaflavini imaju sposobnost da liječe oštećene stanice kože, smanjuju efekte UV zračenja na kožu i sprječavaju starenje kože u oblasti kozmetike, sadrži niz vitamina, minerala u tragovima i aromatičnih ulja koja mogu pomoći u poboljšanju metabolizam kože i obnavljanje kolagena, pa se sada divno koristi u losionima, kremama i drugim proizvodima.
3) U oblasti medicine, može se razviti za zdravstvene proizvode sa višestrukom upotrebom kao što su jačanje fizičke kondicije, poboljšanje imuniteta, gubitak težine, snižavanje lipida u krvi i snižavanje krvnog pritiska. U budućnosti će stariji potrošači više pažnje posvetiti funkcionalnosti i zdravlju hrane, a namirnice koje sadrže čaj, poput niske razine šećera, snižavanja lipida u krvi i visoke količine vlakana će postati sve popularnije.
Gdje kupiti teaflavin prah?
Kao profesionalni dobavljač prirodnih zdravstvenih proizvoda, LonierHerb Ltd sada razvija više od 200 vrsta zdravstvenih proizvoda, voća i povrća u prahu za vas. Moderna fabrika od 1500 M2, nezavisna laboratorija, GMP standard garantuje da je svaka serija robe kvalifikovana i usklađena.
Crni čaj Extraxt Theaflavins je naši popularni proizvodi, glavna specifikacija je od 20% ~80%, tako da ako ste zainteresirani, ne ustručavajte se kontaktirati nas, visok kvalitet, najbolja usluga i najskorije isporuke za vas. U međuvremenu, stalno se razvijamo naši proizvodi kako bi zadovoljili vašu potražnju, vaše zadovoljstvo je naš prvi prioritet. Email:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: +86-13289383216
