1. Uvod u proizvod
Zamjena za eritritol u prahuje vrsta šećera koja može proizvesti slatkoću. Za razliku od tradicionalnog šećera, ima ultra niske kalorije. Zamjene za šećer mogu učiniti da naš mozak osjeti slatko, ali neće uzrokovati fluktuacije u nivou glukoze u krvi. Zamjena za šećer je izvorno stvorena za upotrebu dijabetičara i trenutno se široko koristi u raznim namirnicama bez šećera. Drugim riječima, zamjene za šećer varaju jezik ljudi, koji šalju slatki signal mozgu, čineći mozak pogrešno pomisliti da je pojeo šećer. Ali zamjene za šećer nisu tako kalorične kao obični šećer. Ljudska je priroda da žudi za slatkišima. Zamjene za šećer zadovoljavaju potrebe ljudi i drže niske kalorije kako bi se ljudi hranili zdravije. Eritritol je jedan od prirodnih šećernih alkohola fermentiranih glukozom. Eritritol je prirodna i visoko stabilna zamjena za šećer s visokom cijenom. Nakon fermentacije, glikemijski indeks je pao na 1, ne samo da je blago fluktuirao do nivoa šećera u krvi, već je i vrlo prijateljski za crijevni trakt, tako da ga mogu koristiti dijabetičari sa eritritol bez lijeka umjesto saharoze. Slatkasti okus breskve olakšava uzimanje lijeka.
2. Specifikacija
ime proizvoda | Eritritol |
CAS br. | 149-32-6 |
Molecular Formula | C4H10O4 |
Molekularna težina | 122.12 |
Test Items | Test Standard |
Izgled | Bijeli kristalni ili kristalni prah |
Test | Veće ili jednako 99.0 posto |
PH vrijednost | 5.0~7.0 |
Smanjenje šećera | Manje ili jednako 0,3 posto |
Ostatak pri paljenju | Manje ili jednako 0,1 posto |
Gubitak pri sušenju | Manje ili jednako 0,2 posto |
Tačka topljenja | 119.0 stepen ~123.0 stepen |
olovo (Pb) | ∠0.5mg/kg |
arsen (as) | ∠0.3mg/kg |
Smanjenje šećera | Manje ili jednako 0,3 posto |
Ribitol i qlicerol | Manje ili jednako 0,1 posto |
Total Aerobic Count | Manje ili jednako 300cfu/g |
Kvasac i plijesni | Manje ili jednako 50cfu/g |
E-Coli | Negativno |
Salmonella | Negativno |
Staphylococcus Aureus | Negativno |
3. Prednost
●Niska slatkoća:Zamjena za eritritol u prahuje samo 60 posto - 70 posto slađe od saharoze. Hladnog je ukusa, čistog ukusa i nema zaostalog ukusa. Može se kombinovati sa zaslađivačem velike snage kako bi se inhibirao loš ukus zaslađivača velike snage.
●Visoka stabilnost: veoma je stabilan na kiselinu i toplotu, i ima visoku otpornost na kiseline i alkalije. Neće se razgraditi i promijeniti ispod 200 stepeni, niti će promijeniti boju zbog Maillardove reakcije.
●Visoka toplota rastvaranja: eritritol ima endotermni efekat kada se rastvori u vodi. Toplota rastvaranja je samo 97,4kj/kg, što je više od toplote glukoze i sorbitola. Ima hladan osećaj kada se jede.
●Rastvorljivost: rastvorljivost eritritola na 25 stepeni je 37 procenata (w/W). Sa povećanjem temperature, rastvorljivost eritritola se povećava i lako se kristališe.
●Niska higroskopnost: eritritol je vrlo lako kristalizirati, ali neće apsorbirati vlagu u vlažnom okruženju od 90 posto. Lako se drobi kako bi se dobili proizvodi u prahu. Može se koristiti na površini hrane kako bi se spriječilo higroskopsko kvarenje hrane.
4. Aplikacija
①Piće ②Pečena hrana ③Biskvit za torte ④Bombone itd...
5. U poređenju sa ksilitolom, eritritol ima sledeće prednosti
⑴ Eritritol je prirodni zaslađivač bez kalorija, a ksilitol ima kalorije.
⑵ Eritritol ima veću toleranciju od ksilitola. Svi šećerni alkoholi će imati dijareju ako jedete previše, a tu je i podnošljiv problem, a eritritol najviše podnosi ljudski organizam.
⑶ Prosječni glikemijski indeks i prosječni inzulinski indeks eritritola su niži od ksilitola. Zbog toga eritritol ima manji učinak na šećer u krvi, a ima i antioksidativno djelovanje.
⑷ Mnogi šećerni alkoholi osvježavaju se kada se pojedu. Ovaj osjećaj hlađenja dolazi od topline rastvaranja i apsorpcije. Kada se otopi, apsorbiraće vašu toplinu, tako da se osjećamo hladno. Stepen osjećaja hlađenja svakog proizvoda izražava se koeficijentom rastvaranja i apsorpcione topline. Eritritol ima najveću toplinu rastvaranja i apsorpcije, a njegov osjećaj hlađenja je najveći.
⑸ U pogledu procesa proizvodnje, eritritol je jedini među svim šećernim alkoholima koji se proizvodi fermentacijom, što je bliže prirodnoj konverziji i ekstrakciji. Ostali šećerni alkoholi se proizvode hidrogenacijom, pa je proces proizvodnje drugačiji.
⑹ Eritritol je u osnovi nehigroskopan, a drugi šećerni alkoholi imaju različite stepene higroskopnosti. Nehigroskopnost povećava polje primjene.
⑺ Ksilitol se uglavnom koristi u oblasti konditorskih proizvoda i medicine u Evropi. Iako se ksilitol dodaje u odgovarajućoj količini u FDA i evropskim propisima, prekomjeran unos kod ljudi može uzrokovati simptome kao što su povišeni šećer u krvi i dijareja.
6. Certifikat
7. Serve
8. FAQ
E-mail:info@lonierherb.com
Popularni tagovi: zamjena za eritritol u prahu, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuti, čisti, prirodni, visoke kvalitete, na prodaju, besplatni uzorak
